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KTV招聘 2020年02月25日 122浏览量

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酒吧经理们可能会问酒吧的质量管理是指那些呢?

通常一个酒吧质量管理主要包括酒吧服务供应质量、员工的工作报告以及每日工作检查表等方面的质量管理。

酒吧服务供应质量的管理:对于一个酒吧来讲其经营成功与否除了本身的装修格调有关之外还与其服务供应质量有着密切的关系。比方说调酒师的服务质量和酒水的供应质量等。通常一个酒吧的调酒师在服务时要求礼貌周到,脸带微笑,微笑的作用很大,不但能给客人以亲切感,而且能解决许多本来难以解决的麻烦事情。并且这些服务人员对酒吧的工作、酒水牌的内容都要熟悉,操作熟练。能回答客人提出的有关酒吧及酒水牌的问题。

员工工作报告的管理:这方面的管理对于一个酒吧的经营管理也是非常重要的,一般需要把他们的每日工作报告登记在一本记录簿上,每日一页。常常包含的内容有营业额、客人人数,平均消费,操作情况及特殊事件等等几个方面的内容。

联系人:杨凯
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